SAUDE

descobertas
O segredo das ervas
Elas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um cozinheiro e outro - por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves

Rafael Tonnon
Revista Vida Simples – 08/2009

Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.

Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.

Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.

Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.

[img1]1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.

Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.

Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.

[img2]2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).

Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz. A cebolinha, apesar do parentesco com a cebola e o alho, tem sabor mais suave. Polvilhada por cima das receitas, dá um frescor especial ao prato. Já a salsa, estrela da culinária provençal francesa, faz parte de muitos temperos mundo afora.

Dica: A combinação é ótima pedida para temperar e enfeitar pratos. Experimente jogar um pouco de cheiro-verde sobre peixes e carnes grelhadas.

[img3] 3. Tomilho.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: tomilho tem um sabor delicadamente picante e amargo que garantiu seu lugar no Olimpo das ervas usadas na cozinha francesa. Ele é o ingrediente principal do bouquet garni, um amarrado de ervas usado para perfumar cozidos, sopas e molhos. Mas também combina muito bem com carnes vermelhas.

Dica: Salpique algumas folhas sobre o bife antes de grelhá-lo. As folhinhas do tomilho dão um sabor de restaurante até ao mais prosaico legume cozido, afirma Gabriela. Experimente-as em tomates ou abobrinhas preparadas com azeite.

[img4] 4. Endro.
Origem: Europa e Ásia.

Característica: É uma erva usada nos países nórdicos - os vikings já a utilizavam para temperar e conservar alimentos. O endro (também conhecido como aneto ou dill) combina muito bem com peixes, mas também pode ser usado para temperar carnes e legumes, como o tomate e a batata.

Dica: "Faça um molho para salada com iogurte e algumas folhinhas de endro", diz Gabriela Erbetta. E surpreenda seus convidados em um jantar.

[img5]5. Coentro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que o amam e os que o detestam. Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do Sudeste Asiático, como a tailandesa, e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne-seca.

Dica: "Como é uma erva mais forte, use os brotos, que têm sabor mais delicado", diz a chef Bella Masano.

[img6]6. Hortelã.
Origem: Europa e Mediterrâneo.

Característica: O sabor levemente adocicado e refrescante da hortelã é uma unanimidade entre os paladares de muitos povos. O quibe e o tabule, clássicos da culinária árabe, não teriam o mesmo gosto sem a erva. A carne de cordeiro perderia muito sem o molho de hortelã. E o que seria dos marroquinos sem o chá preparado com as folhas da erva? A paixão pela hortelã é tão grande que fica fácil entender por que ela virou sabor de balas e chicletes.

Dica: "Costumo adicionar folhas frescas às sobremesas e pratos frios, como saladas, ensina a banqueteira Tatá Cury. "A hortelã rende um aroma delicioso às receitas mais frescas, que não vão ao forno e ao fogão. Experimente salpicar em cima."

[img7]7. Manjericão.
Origem: Ásia.

Característica: O manjericão pertence à família da menta e é usado em vários países asiáticos, como a Tailândia. Mas foi na culinária italiana que ganhou destaque. Em parceria com o tomate, criou um casamento perfeito, que vai muito bem em massas e pizzas. Macerado com o azeite, o queijo parmesão e outros condimentos, dá vigor ao famoso pesto genovês.

Dica: "O manjericão forma uma combinação excelente com frutas, como o morango e a manga", diz Bertolazzi. "Tente também colocar algumas folhas em uma caipirinha ou uma salada de frutas para ver a diferença de sabor.

[img8] 8. Louro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: Todo mundo conhece a receita: duas folhas de louro são suficientes para dar um gostinho ao feijão cozido e perfumar molhos vermelhos para massas. Mas a erva pode ser muito mais versátil, como bem sabem os italianos, que a utilizam para dar sabor a alimentos em conserva e aromatizar castanhas e frutas cozidas, como a pêra.

Dica: O louro também harmoniza muito bem com as carnes, do peixe ao - quem diria! - churrasco. A prática, de origem turca, é intercalar pedaços de carne (como filé mignon) com folhas da erva no espeto antes de levar à churrasqueira.

DICAS PARA APROVEITAR MELHOR AS ERVAS

Com (ou sem) frescura
Muitas ervas têm sabor totalmente diferente nas versões seca ou fresca. Por isso, é preciso ficar de olho na hora de escolher e dosá-las: as desidratadas têm um aroma mais pungente. Quando usá-las, coloque um quarto do que colocaria se a erva estivesse in natura.

De pouquinho
Quando for comprar as ervas frescas, o melhor é levar a granel. É difícil usar um maço inteiro de louro, por exemplo, em um curto período de tempo. E as ervas in natura costumam estragar ou perder as propriedades muito rápido.

Para conservar
A melhor forma de armazenar as ervas desidratadas é em ambientes secos, longe do sol. Já as ervas frescas são mais bem conservadas sob refrigeração: coloque-as em recipientes plásticos forrados com papel-toalha e ponha na geladeira.

De última hora
Tente usar as ervas sempre no fim da preparação - a não ser que a receita peça que sejam colocadas antes. Se forem muito cozidas, elas perdem o sabor e o aroma. Na hora de colocar na finalização do prato, dê uma leve amassada nas folhas para elas soltarem o perfume.
Descubra receitas inusitadas com ervas no site da revista Vida Simples

Veja também:
Três hortas de apartamento
Horta vertical para pequenos espaços
Horta orgânica
Livro ensina a cultivar hortas e jardins dentro de casa

descobertas
O segredo das ervas
Elas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um cozinheiro e outro - por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves
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Rafael Tonnon
Revista Vida Simples – 08/2009

Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.

Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.

Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.

Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.

[img1]1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.

Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.

Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.

[img2]2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).

Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz. A cebolinha, apesar do parentesco com a cebola e o alho, tem sabor mais suave. Polvilhada por cima das receitas, dá um frescor especial ao prato. Já a salsa, estrela da culinária provençal francesa, faz parte de muitos temperos mundo afora.

Dica: A combinação é ótima pedida para temperar e enfeitar pratos. Experimente jogar um pouco de cheiro-verde sobre peixes e carnes grelhadas.

[img3] 3. Tomilho.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: tomilho tem um sabor delicadamente picante e amargo que garantiu seu lugar no Olimpo das ervas usadas na cozinha francesa. Ele é o ingrediente principal do bouquet garni, um amarrado de ervas usado para perfumar cozidos, sopas e molhos. Mas também combina muito bem com carnes vermelhas.

Dica: Salpique algumas folhas sobre o bife antes de grelhá-lo. As folhinhas do tomilho dão um sabor de restaurante até ao mais prosaico legume cozido, afirma Gabriela. Experimente-as em tomates ou abobrinhas preparadas com azeite.

[img4] 4. Endro.
Origem: Europa e Ásia.

Característica: É uma erva usada nos países nórdicos - os vikings já a utilizavam para temperar e conservar alimentos. O endro (também conhecido como aneto ou dill) combina muito bem com peixes, mas também pode ser usado para temperar carnes e legumes, como o tomate e a batata.

Dica: "Faça um molho para salada com iogurte e algumas folhinhas de endro", diz Gabriela Erbetta. E surpreenda seus convidados em um jantar.

[img5]5. Coentro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que o amam e os que o detestam. Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do Sudeste Asiático, como a tailandesa, e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne-seca.

Dica: "Como é uma erva mais forte, use os brotos, que têm sabor mais delicado", diz a chef Bella Masano.

[img6]6. Hortelã.
Origem: Europa e Mediterrâneo.

Característica: O sabor levemente adocicado e refrescante da hortelã é uma unanimidade entre os paladares de muitos povos. O quibe e o tabule, clássicos da culinária árabe, não teriam o mesmo gosto sem a erva. A carne de cordeiro perderia muito sem o molho de hortelã. E o que seria dos marroquinos sem o chá preparado com as folhas da erva? A paixão pela hortelã é tão grande que fica fácil entender por que ela virou sabor de balas e chicletes.

Dica: "Costumo adicionar folhas frescas às sobremesas e pratos frios, como saladas, ensina a banqueteira Tatá Cury. "A hortelã rende um aroma delicioso às receitas mais frescas, que não vão ao forno e ao fogão. Experimente salpicar em cima."

[img7]7. Manjericão.
Origem: Ásia.

Característica: O manjericão pertence à família da menta e é usado em vários países asiáticos, como a Tailândia. Mas foi na culinária italiana que ganhou destaque. Em parceria com o tomate, criou um casamento perfeito, que vai muito bem em massas e pizzas. Macerado com o azeite, o queijo parmesão e outros condimentos, dá vigor ao famoso pesto genovês.

Dica: "O manjericão forma uma combinação excelente com frutas, como o morango e a manga", diz Bertolazzi. "Tente também colocar algumas folhas em uma caipirinha ou uma salada de frutas para ver a diferença de sabor.

[img8] 8. Louro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.

Característica: Todo mundo conhece a receita: duas folhas de louro são suficientes para dar um gostinho ao feijão cozido e perfumar molhos vermelhos para massas. Mas a erva pode ser muito mais versátil, como bem sabem os italianos, que a utilizam para dar sabor a alimentos em conserva e aromatizar castanhas e frutas cozidas, como a pêra.

Dica: O louro também harmoniza muito bem com as carnes, do peixe ao - quem diria! - churrasco. A prática, de origem turca, é intercalar pedaços de carne (como filé mignon) com folhas da erva no espeto antes de levar à churrasqueira.

DICAS PARA APROVEITAR MELHOR AS ERVAS

Com (ou sem) frescura
Muitas ervas têm sabor totalmente diferente nas versões seca ou fresca. Por isso, é preciso ficar de olho na hora de escolher e dosá-las: as desidratadas têm um aroma mais pungente. Quando usá-las, coloque um quarto do que colocaria se a erva estivesse in natura.

De pouquinho
Quando for comprar as ervas frescas, o melhor é levar a granel. É difícil usar um maço inteiro de louro, por exemplo, em um curto período de tempo. E as ervas in natura costumam estragar ou perder as propriedades muito rápido.

Para conservar
A melhor forma de armazenar as ervas desidratadas é em ambientes secos, longe do sol. Já as ervas frescas são mais bem conservadas sob refrigeração: coloque-as em recipientes plásticos forrados com papel-toalha e ponha na geladeira.

De última hora
Tente usar as ervas sempre no fim da preparação - a não ser que a receita peça que sejam colocadas antes. Se forem muito cozidas, elas perdem o sabor e o aroma. Na hora de colocar na finalização do prato, dê uma leve amassada nas folhas para elas soltarem o perfume.
Descubra receitas inusitadas com ervas no site da revista Vida Simples

Veja também:
Três hortas de apartamento
Horta vertical para pequenos espaços
Horta orgânica
Livro ensina a cultivar hortas e jardins dentro de casa

Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.

Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.

Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.

Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.

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1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.

Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.

Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.

{txtalt}
2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).

Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz.

PRINCIPAIS NOTICIAS DOS JORNAIS DE CAMPO MOURÃO E DO BRASIL

COPA 2014 AMEAÇA MEIO AMBIENTE NO RJ

Saiu publicado em alguns sites que a cidade do Rio de Janeiro quer como estratégia para aumentar a já grande rede hoteleira para a Copa do Mundo de 2014, a possibilidade de viabilizar a permissão para a construção de onze "eco resorts" em ÁREAS DE PROTEÇÃO AMBIENTAL.

E detalhe, cada um dos resorts 'ecológicos' teriam 200 suítes. O estudo de impacto ambiental do projeto levaria um ano e a construção, no mínimo, dois anos.

De acordo com o site, o secretário de urbanismo, Sérgio Dias, defende o empreendimento na Área de Proteção Ambiental (APA) da Restinga de Marapendi, que pode se estender até a APA de Grumari, afirmando que ele serviria como um inibidor da favelização da área — um dos últimos refúgios de restinga na cidade.

JORNALISMO AMBIENTAL

Jornalistas de todo o mundo que contribuem de maneira significativa à cobertura de questões ambientais estão convidados a concorrer no prêmio International Green Pen Award.

As inscrições vão até 31 de agosto.A competição está aberta a jornalistas profissionais e freelances que trabalham em vários tipos de mídia, organizações de meio ambiente, ONU, governamentais e não-governamentais. O prêmio visa reconhecer a liderança de indivíduos na area do jornalismo ambiental, pessoas que ajudam, inspiram e apoiam outros no campo.

O prêmio, patrocinado pelo Fórum da Ásia-Pacífico de Jornalistas Ambientais (APFEJ, em inglês), será apresentado durante o congresso anual do APFEJ em outubro no Sri Lanka.Entre os vencedores de edições passadas estão Aditya Man Shrestha do Nepal, secretário geral fundador do Fórum do Nepal de Jornalistas Ambientais, e Jim Detjen, presidente fundador da Sociedade de Jornalistas Ambientais, Estados Unidos.

Cada vencedor recebe um troféu e o certificado de premiação.Para mais informação, visite (em inglês) http://www.environmentaljournalists.org/ ou escreva para ejournalists@gmail.com

Quinta-feira, 13 de Agosto de 2009

BOLSAS OSCAR VAN LEER PARA JORNALISTAS

Jornalistas do México, Peru, Colômbia, Caribe, Quênia, Tanzânia, Uganda, África do Sul e da região de Orissa na Índia poderão competir pelas Bolsas Oscar Van Leer, destinadas a cobertura de temas de infância. As inscrições vão até 18 de agosto.

As bolsas oferecem treinamento sobre desenvolvimento da primeira infância e direitos da criança.

Três candidatos serão selecionados a participar do curso de quatro semanas, com todos os gastos pagos.

O curso, conduzido pelo Radio Netherlands Training Center, será realizado em inglês no início de 2010 na Holanda.Para mais informação ou inscrição, visite (em espanhol)

http://es.bernardvanleer.org/becas_oscar_van_leer/convocatoria_

Quarta-feira, 12 de Agosto de 2009

BRASIL COMPROMETIDO CONTRA O AQUECIMENTO

O Itamaraty confirmou que o Brasil deverá apresentar números específicos de redução de emissões de gases poluentes durante a conferência do clima de Copenhague, em dezembro. Segundo o embaixador extraordinário pra a mudança climática as ações serão quantificadas. O pronunciamento foi feito na reunião informal da Convenção do Clima das Nações Unidas que acontece em Bonn, Alemanha.

Contudo, todavia, entretanto...ainda está sendo estudado como esse número será calculado. Mas, apresentando objetivos quantificados no âmbito da convenção o país poderá ser cobrado internacionalmente sobre as suas ações no combate ao aquecimento global e ao desmatamento na Amazônia.

Segunda-feira, 10 de Agosto de 2009

ROUBARAM MICHAEL JACKSON!

Era só o que faltava! Pois não é que assaltantes resolveram roubar aves do Centro de Conservação de Aves de Rapina de Itabaiana, em Sergipe. E advinhem? Entre as aves roubadas está justamente o urubu albino raro batizado de Michael Jackson . Além do urubu roubaram um gavião relógio e um falcão coleira.

O ato foi realizado na noite de sábado e a polícia já está em campo tentando descobrir o paradeiro das aves.

Sábado, 8 de Agosto de 2009

URUBU ALBINO É ENCONTRADO EM SERGIPE

Chamou atenção ontem, no noticiário, a identificação de um urubu albino de 4 meses. A notícia foi veiculada em sites, jornais e televisões. A ave, batizada de Michel Jackson vive, atualmente, em um centro de conservação de aves de Sergipe.

O animal nasceu sem melanina, que dá pigmentação aos animais, um fenômeno raro.
Segundos relatos existem outras espécies albinas de pássaros, vertebrados, répteis, mas em se tratando de urubu é muito raro. As espécies albinas frequentemente são mais vulneráveis. No caso do urubu, ele não enxerga bem e se torna alvo fácil para os predadores. Muitas espécies que dependem da camuflagem ou de suas cores para auxiliar na defesa ou sobrevivência, também encontram no albinismo um problema a mais.

O urubu que é todo branquinho como um pombo, foi encontrado por agricultores da cidade de Itabaiana, região do agreste sergipano com alguns ferimentos e bem debilitado. Imediatamente levado para o famoso Centro de Conservação de Aves de Rapina.

Veja imagens no http://globoruraltv.globo.com/GRural/0,27062,LTO0-4370-336464,00.html

Sexta-feira, 7 de Agosto de 2009

TRF da 1ª Região manteve suspensa autorização para o projeto Energia Verde

A 5ª Turma do TRF da 1ª Região manteve suspensa autorização que havia sido concedida a empresa JB Carbon para implantar o projeto de manejo florestal sustentável denominado "Energia Verde". Conta a empresa que, primeiro, foi formado o empreendimento Condomínio Fazenda Chapada do Gurguéia, para implementar um projeto de produção de grãos (soja, milho e arroz), com projeto aprovado pelo Ibama/PI em janeiro de 2005.

A autorização era para desmatar 39.225,00 ha para o plantio de grãos. Mas, em virtude da magnitude da degradação ambiental, os empreendedores aceitaram modificar de acordo com a proposta do Ministério do Meio Ambiente: o Projeto Energia Verde. Alega a empresa que o projeto estava em implantação quando foi suspenso devido a supostas inconsistências. Afirma que o regular licenciamento levou a empresa a investir milhões de reais e pede que seja autorizada a imediata execução do Projeto.

A relatora, desembargadora federal Selene Maria de Almeida, ressaltou em sua decisão que Serra Vermelha, onde se encontra o polígono do projeto Energia Verde, é a última floresta no semi-árido nordestino brasileiro. De fato aí se desenvolve uma das mais extensas áreas florestais do Nordeste e, portanto, é importante para a conservação da biodiversidade da região. A magistrada assim se pronunciou: "diante do risco ou da probabilidade de dano à natureza, e não apenas na hipótese de certeza, o dano deve ser prevenido.

Trata-se do princípio da precaução, fruto do aperfeiçoamento dos convênios internacionais celebrados no final da década de 80 e objeto da Declaração do Rio". Ademais, conforme a desembargadora, a floresta de Serra Vermelha fica a uma distância de 50 km do núcleo de desertificação no sul do Piauí, e a destruição da vegetação contribuirá para o processo de degradação ambiental já instalado. Diante das inconsistências, a magistrada manteve o mesmo fundamento disposto no Agravo de Instrumento 2007.01.00.059260-7/PI, concluindo que não foram observadas pelo órgão licenciador, para fins de licenciamento ambiental do Projeto Energia Verde, as normas ambientais específicas existentes e aplicáveis ao caso.

O Ibama concedeu a autorização para a exploração do "Plano de Manejo Florestal Integrado Sustentável - Projeto Energia Verde" sem requerer os estudos técnico/científicos complementares necessários à correta análise da viabilidade ambiental e previstos na legislação. Por fim, afirmou que, em sede de matéria ambiental, não há lugar para intervenções tardias, sob pena de se permitir que a degradação ambiental chegue a um ponto no qual não há mais volta, tornando-se irreversível o dano.

Fonte: Boletins da Mata Atlântica RMA

Quarta-feira, 5 de Agosto de 2009

OBESIDADE E BACTÉRIA

Pesquisadores americanos (do Instituto Forsyth, em Boston, Estados Unidos) e brasileiros (Faculdade de Odontologia de Piracicaba (FOP) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)) descobriram haver forte associação entre a ocorrência da obesidade e a bactéria Selenomonas noxia, que normalmente é encontrada na boca.

A pesquisa, publicada no "Journal of Dental Research", foi desenvolvida por Max Goodson com a participação do professor Francisco Carlos Groppo, da Faculdade de Odontologia de Piracicaba.

O estudo foi feito com 313 pacientes saudáveis do sexo feminino, que apresentavam sobrepeso ou obesidade de nível 1 (aquela circunferência de cintura entre 80 e 88 centímetros). Os resultados, de acordo com os pesquisadores, apontaram um grau elevado da presença do micro-organismo em mais de 90% das mulheres.

"A bactéria foi encontrada em quantidade muito superior ao normal nas pessoas obesas, a tal ponto que seria possível identificar um indivíduo obeso simplesmente pela presença de certa concentração dessa bactéria em sua boca", disse Groppo em relato à Agência Fapesp.

O artigo "Is obesity an oral bacterial disease?", Max Goodson e Carlos Groppo, pode ser lido por assinantes do Journal of Dental Research em http://jdr.sagepub.com/cgi/content/full/88/6/519

Terça-feira, 4 de Agosto de 2009

CIENTISTAS DESCOBREM MODO DE EVITAR A TRANSMISSÃO DE UM TIPO DE EPILEPSIA EM RATOS

Cientistas britânicos anunciaram ter conseguido evitar a transmissão de um tipo hereditário de epilepsia entre gerações de ratos, através da manipulação genética. O gene envolvido, chamado Atp1a3, regula os níveis de substâncias como sódio e potássio nas células do cérebro, o desequilíbrio entre elas pode provocar algumas formas de epilepsia.

"Há muito tempo, os cientistas suspeitam que essas substâncias levam a ataques epilépticos, mas nosso estudo é o primeiro que mostra, sem sombra de dúvida, que o responsável é um defeito no gene", disse o chefe da pesquisa, Steve Clapcote, da Universidade de Leeds.

No estudo, Clapcote e seus colegas descobriram que os ratos Myshkin que apresentavam ataques epilépticos tinham uma versão defeituosa do gene Atp1a3.

Para tentar neutralizar a ação desse gene, os cientistas cruzaram esses ratos com animais que portavam uma cópia normal do Atp1a3. Os filhotes nasceram completamente livres da epilepsia.

Fonte: BBC Brasil

Segunda-feira, 3 de Agosto de 2009

NIVEL DO MAR VAI AUMENTAR...

No dia 27 de julho a Folha de São Paulo publicou a notícia de um estudo desenvolvido sobre um modelo matemático independente, apresentado por meio de um artigo científico na revista "Nature Geoscience", mostrando que o nível médio do mar vai subir entre 7 e 82 centímetros até 2100, por causa das mudanças climáticas globais.

Segundo a Folha, os dados praticamente coincidem com as previsões feitas pelo IPCC, o painel do clima da ONU (Organização das Nações Unidas). O estudo realizado por Mark Siddall (Observatório da Terra Lamont Doherty, EUA) e colaboradores é baseado nas oscilações do nível médio do mar ao longo dos últimos 22 mil anos.

Faturamento da Festa do Carneiro não é divulgado

Já se passaram 45 dias do termino da Festa Nacional do Carneiro no Buraco e os organizadores ainda não prestaram contas à população.

Jardim pede informações sobre valor arrecadado com o estacionamento da 19ª Festa nacional do Carneiro no Buraco

O vereador Sidnei Jardim (PPS) quer que a Prefeitura de Campo Mourão informe o valor arrecadado com a exploração do estacionamento na 19ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco. A administração municipal terá ainda de informar a entidade responsável pela exploração, onde serão aplicados os recursos arrecadados e se o Município teve direto à parte dos recursos arrecadados (em caso positivo, onde será aplicado o montante obtido).

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FONTE: http://www.jornalshowriso.com.br/

ENQUANTO ISSO, NO BAIRRO A BAIRRO...

Teve Bairro a Bairro no final de semana na região do jardim Flórida, envolvendo os jardins Flora, Shangri-lá e imediações do Parque do Lago. Houve tapa-buracos, limpeza de ruas, corte de gramas e poda de árvores. Por causa da nova gripe, não foram realizadas as atividades recreativas e culturais, que aglomeram gente. Só o prefeito Nelson Tureck que esteve por lá conversando com moradores e gerou uma aglomeraçãozinha. Ah, ossos do ofício...

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FONTE: http://www.bocasanta.com.br/

Marina: "Decisão tem a ver com a visão programática para o Brasil"

JB Online

BRASÍLIA - Depois de anunciar oficialmente a troca do PT (Partido dos Trabalhadores) pelo PV (Partido Verde), a senadora Marina Silva, em entrevista para o canal Globo News, agradeceu o apoio do presidente Luis Inácio Lula da Silva, de quem foi ministra do Meio Ambiente até 2008, mas disse que não conversou diretamente com ele.

- Lula me propiciou por cinco anos a oportunidade de colocar como estratégica a política ambiental – explicou Marina, que era filiada ao PT desde 1985 - Não foi um processo fácil. Conversei com pessoas por quem tenho respeito, amadureci minhas conclusões e grande parte me fazia a seguinte interrogação: Por que não continuar com o embate do desenvolvimento sustentável no PT? – disse Marina, antes de responder - Não se trata de fazer embate no partido e sim de ir ao encontro com aqueles que querem este debate, como o PV, que quer fazer este encontro do desenvolvimento sustentável.

Segundo Marina, a crise atual do Senado não foi importante para a troca de partido.

- Tem a ver com a visão programática para o Brasil. Temos matriz energética diversificada: eólica, biomassa, área agricultágel. Temos de tomar decisão política. E é uma decisão que não se restringe a um partido.

Sobre a possibilidade de ser candidata à presidência em 2010, Marina se esquivou:

- Não sou candidata a priori. Vai surgir como fruto de um esforço programático.

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A senadora Marina Silva anunciou oficialmente que se desligará do PT para ingressar no PV (Partido Verde). Ela ligou esta manhã para o presidente do PT, Ricardo Berzoini, para comunicar oficialmente sua saída do partido. Marina foi convidada pelo Partido Verde (PV) para se candidatar à Presidência da República pela legenda em 2010. As informações são da assessoria de imprensa do PT.

Marina Silva já havia manifestado anteriormente que desvincula a possibilidade de condicionar sua filiação ao PV a uma candidatura à Presidência em 2010. A senadora havia dito, em outros momentos, que não iria subordinar a decisão de trocar de partido à corrida presidencial. A senadora também declarou anteriormente que não existe voto a ser dividido entre ela, se for candidata, e a ministra-chefe da Cada Civil, Dilma Rousseff, que deve disputar as eleições presidenciais em 2010 pelo PT

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http://jbonline.terra.com.br/pextra/2009/08/19/e190822855.asp

Confira os desvios na BR-101 interrompida no RS

Asfalto cedeu na altura do km 19, em Três Cachoeiras

Com a interrupção da BR-101 na altura do km 19, em Três Cachoeiras, no litoral norte do Rio Grande do Sul, a Polícia Rodoviária Federal (PRF) montou nesta quarta-feira dois desvios para o trânsito, em ambos os sentidos (Capital-Litoral e Litoral-Capital).

Quem vai pela BR-101 no sentido Litoral-Capital encontra desvio na entrada de Torres, no km 2,5 da estrada, entrando pela Avenida Castelo Branco e pegando à direita para a Estrada do Mar. O trajeto vai até Capão da Canoa, onde, nas proximidades da Avenida Central, deve ser tomada a RS-407, que faz ligação de volta com a BR-101.

No sentido oposto, o motorista deve deixar a BR-101 no km 76 e pegar a RS-407, em direção a Capão da Canoa. A seguir, pega a Estrada do Mar e segue até Torres. Para voltar à BR-101, é necessário acessar a rodovia pela Avenida Castelo Branco.

Quem está em Porto Alegre e tem a intenção de chegar ao Litoral Norte pode tomar a BR-116 e seguir pela Serra. A orientação é da PRF. Na área em que a rodovia cedeu, o trânsito é somente local.

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FONTE: http://zerohora.clicrbs.com.br/zerohora/jsp/default.jsp?uf=1&local=1&section=Geral&newsID=a2623325.xml

Juranda, Janiópolis e Ubiratã voltam a suspender aulas por causa da Gripe A

Os primeiros municípios da região a atender à recomendação feita pelo Ministério Público Federal para que as aulas fossem suspensas em todos os municípios onde não houvesse garantia de medicamento para os pacientes com sintomas de Gripe A; garantia internamento para os doentes graves de gripe; e diminuição significativa dos casos de sintomas de gripe em geral.

A recomendação foi feita a todos os municípios da região, e segundo a chefe do Núcleo Regional da Educação de Goioerê, Neide Sanfelice Sena, os municípios de Juranda, Janiópolis e Ubiratã decidiram na tarde de terça-feira, 18, suspenderem as aulas de suas escolas municipais até o dia 31 de agosto. Rancho Alegre do Oeste e Boa Esperança discutiram o assunto e decidiram manter as aulas.

Em Goioerê houve uma reunião na tarde de terça-feira, quando foi definido que as aulas serão mantidas nas escolas municipais, pelo menos por enquanto.

“Essa é uma decisão das prefeituras, com suas secretarias de Educação, que decidiram suspender as aulas, mesmo com o Estado mantendo as aulas nas escolas estaduais” – salientou Neide Sena.

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FONTE : http://www.goionews.com.br/v2/index.php?Conteudo=news&id_noticia=7492

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