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quinta-feira, 15 de outubro de 2009
TEMPORAL CHEGA A 116 KM POR HORAS EM VARIAS PARTE DO BRASIL NESTE DIA 14 DE OUTUBRO 2009
13 de outubro de 2009
Nesta segunda-feira, dia 12 de outubro, uma frente fria avançou pelo Sul do Brasil em direção ao Sudeste provocando temporais com chuva e vento fortes no Paraná, em São Paulo, em Minas Gerais e no Rio de Janeiro.
No Paraná os temporais aconteceram durante a madrugada e início da manhã de segunda-feira, com vento chegando a 116 Km/h em Dois Vizinhos, no sul paranaense e a 113 Km/h em Palmital na região central paranaense.
Pela manhã e durante a tarde a frente fria avançou por São Paulo provocando rajadas de vento de até 129 Km/h em Campinas, 90 Km/h em Piracicaba e em São José dos Campos, 68Km/h em Grarulhos e 61Km/h na cidade de São Paulo.
A partir da tarde a frente fria provocou ventania também em Minas Gerais e no Rio de Janeiro. Em Uberlândia (Triângulo Mineiro) as rajadas de vento alcançaram 97 Km/h, em Caldas (sul de MG) foram registrados ventos de até 76 Km/h. Vento forte também em Uberaba, com rajadas atingindo 63 Km/h. Na cidade do Rio de Janeiro as rajadas de vento chegaram a 75 Km/h.
terça-feira, 13 de outubro de 2009
Reunião da Comcam terá ministro, sábado, na UTFPR
segunda-feira, 12 de outubro de 2009
DIA DE NOSSA SENHORA APARECIDA EM SUPER COMEMORADO NA REGIÃO
A concentração para a carreata acontecerá no Parque de Exposições e a saída dos veículos com a imagem está marcada para às 9 horas e percorrerá as principais ruas e avenidas da cidade, com a chegada à Igreja Matriz de Nossa Senhora das Candeias estando prevista para às 10 horas. Integrantes do Eu & Ela Motoclube também estarão participando da carreata.
Durante a celebração da Santa Missa, na Igreja Matriz, haverá a Consagração de 100 crianças à Nossa Senhora Aparecida, em uma cerimônia que promete ser emocionante para os fiéis e devotos da Padroeira do Brasil.
Como acontece tradicionalmente, às 12 horas haverá queima de fogos pelos devotos de Nossa Senhora Aparecida em vários pontos da cidade.
terça-feira, 29 de setembro de 2009
Hospital municipal Beneficente de janiopolis
em atendimento da concam.
Em entrevista ao jornalista junior santos Dr. Amaury Montenegro
diretor do hospital disse sobre as condiçoes que esta no momento
o setor de saude de Janopolis.
Qual a instrutura do hospital hoje para atender o povo da cidade.
Diretor diz: temos hoje dois medicos fixos
dois plantonista para emergencias
um anestesista
um urologista
Quatro enfermeira
dois dentistas
um farmaceutico
um laboratorio tercerizado
Em relaçao tratamento fora da cidade.
Diz diretor:
temos um onibus que leva duas veses por semana
sendo nas quartas e sextas feiras para campo mourao
tres ambulancias
um carro fiet uno para servissos
Em relaçao as consulta fixas para pacientes.
esta sendo suprido um marge de 90% da procura
Como anda o indice de morte infantil.
diretor diz : a seis anos que nao temos mais casos
no nosso municipio.
E a gripe suina.
diretor diz:
cinco casos suspeitos mas nenhun confirmados.
Em relaçao a dengue como anda o municipio.
diretor diz :
ja fizemos uma reuniao para começarmos a se previnir
ja começamos um projeto de limpesa na cidade.
diz ainda o diretor do hospital
que todos os gastos do hospital sao pagos pela prefeitura
segundo o diretor nossa saude apesar de tambem ter seu problemas
esta vivendo um momento bom mas de muito trabalho.
quarta-feira, 9 de setembro de 2009
Mourãoenses são convocadas para seleção paranaense de Atletismo
As atletas recebem o patrocínio das empresas Clinivita e Casali Parafusos
As atletas mourãoenses Diessika Vaz de Souza e Karoline Tavares Zorawski foram convocadas para a seleção parananese de atletismo nas Olimpíadas Escolares, que será realizada nos dias 10 a 20/09 em Poços de Caldas, Minas Gerais. As atletas estarão representando o Colégio Vicentino Santa Cruz e o Município de Campo Mourão.
Diessika competirá nas provas de 75 e 250 metros rasos, e Karoline disputará a prova de lançamento de disco.
Prorrogado o prazo para a inscrição de trabalho no IV EPCT
As inscrições para apresentação de trabalhos no IV Encontro de Produção Científica e Tecnológica, organizado pelo Nupem da Fecilcam, foram prorrogadas até o dia 14 de setembro, próxima segunda-feira. A apresentação de trabalhos compreende as seguintes modalidades: Comunicação, Painel e Minicurso.
sexta-feira, 28 de agosto de 2009
De janeiro a agosto a Secretaria Municipal de Saúde de Goioerê notificou 16 casos de suspeita de dengue, sendo que um deles foi confirmado, no mês de maio, sendo que o paciente contraiu a doença em outra cidade, e o caso foi considerado “importado”। Os demais casos suspeitos foram descartados, após realização de exame. O levantamento realizado pela Secretaria de Saúde mostra que nos últimos seis meses, de fevereiro a julho, os agentes da dengue visitaram 20.132 imóveis, sendo que em 387 deles foram encontrados focos do mosquito Aedes aegypti, transmissor da dengue. Com esse número de focos do mosquito da dengue que foram encontrados nos mais de 20 mil imóveis vistoriados, o índice de infestação é de 1,92%, quase o dobro do índice considerado aceitável pela Organização Mundial da Saúde, que é de 1%. Com a chegada da primavera e o fim das baixas temperaturas, a tendência é que aumentem os focos do mosquito transmissor da dengue, caso a população não desenvolva um esforço no sentido de eliminar os objetos que possam acumular água.
quarta-feira, 26 de agosto de 2009
segunda-feira, 24 de agosto de 2009
24/08/2009
O consumo de defensivos agrícolas na região de Goioerê sempre foi considerado alto, por causa da cultura do algodão, que predominou até meados da década de 90, todavia, o que pouca gente sabe é que o consumo de agroquímicos ainda é muito alto e a estimativa é a de que são consumidos pelo menos 40 kg de defensivos por habitante por ano। A informação é do técnico Jair Mauro Pelegrin Dias, presidente do Instituto Maytenus, entidade que trabalha com orientação para implantação de sistemas orgânicos de produção agrícola, onde não há a utilização de agrotóxicos, e foi mencionada duas vezes neste mês de agosto। A primeira vez que Jair Pelegrin falou sobre o consumo de 40 kg de agrotóxicos por habitante/ano em Goioerê foi durante a visita do secretário de Estado da Agricultura, Valter Bianchini, ao Parque de Exposições, um dia antes da abertura da ExpoGoio। A outra vez foi quando a secretária municipal de Saúde, Melisa Detófol, apresentou dados sobre a ocorrência de casos de câncer em Goioerê, em reunião realizada na Câmara Municipal. Jair Pelegrin pondera que os defensivos químicos possuem princípios ativos cada vez mais concentrados, o que pode potencializar os danos ao organismo humano. Ele defendeu uma análise independente da água que é distribuída pela Sanepar em Goioerê, dizendo que a empresa faz testes para detecção apenas de princípios ativos de defensivos que já não são utilizados mais para a agricultura. “Se a água consumida em Goioerê estiver sendo contaminada por agrotóxicos é preciso uma análise independente, pois as análises realizadas pela Sanepar não pesquisa os princípios ativos doa agrotóxicos mais modernos” - explicou.
Na reunião ficou definido que seria buscada a realização de uma análise da água consumida em Goioerê através da Universidade Estadual de Maringá, sendo que até o momento nenhuma iniciativa foi tomada neste sentido।
quarta-feira, 19 de agosto de 2009
SAUDE
O segredo das ervas
Elas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um cozinheiro e outro - por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves
Rafael Tonnon
Revista Vida Simples – 08/2009
Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.
Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.
Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.
Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.
[img1]1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.
Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.
Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.
[img2]2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).
Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz. A cebolinha, apesar do parentesco com a cebola e o alho, tem sabor mais suave. Polvilhada por cima das receitas, dá um frescor especial ao prato. Já a salsa, estrela da culinária provençal francesa, faz parte de muitos temperos mundo afora.
Dica: A combinação é ótima pedida para temperar e enfeitar pratos. Experimente jogar um pouco de cheiro-verde sobre peixes e carnes grelhadas.
[img3] 3. Tomilho.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: tomilho tem um sabor delicadamente picante e amargo que garantiu seu lugar no Olimpo das ervas usadas na cozinha francesa. Ele é o ingrediente principal do bouquet garni, um amarrado de ervas usado para perfumar cozidos, sopas e molhos. Mas também combina muito bem com carnes vermelhas.
Dica: Salpique algumas folhas sobre o bife antes de grelhá-lo. As folhinhas do tomilho dão um sabor de restaurante até ao mais prosaico legume cozido, afirma Gabriela. Experimente-as em tomates ou abobrinhas preparadas com azeite.
[img4] 4. Endro.
Origem: Europa e Ásia.
Característica: É uma erva usada nos países nórdicos - os vikings já a utilizavam para temperar e conservar alimentos. O endro (também conhecido como aneto ou dill) combina muito bem com peixes, mas também pode ser usado para temperar carnes e legumes, como o tomate e a batata.
Dica: "Faça um molho para salada com iogurte e algumas folhinhas de endro", diz Gabriela Erbetta. E surpreenda seus convidados em um jantar.
[img5]5. Coentro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que o amam e os que o detestam. Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do Sudeste Asiático, como a tailandesa, e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne-seca.
Dica: "Como é uma erva mais forte, use os brotos, que têm sabor mais delicado", diz a chef Bella Masano.
[img6]6. Hortelã.
Origem: Europa e Mediterrâneo.
Característica: O sabor levemente adocicado e refrescante da hortelã é uma unanimidade entre os paladares de muitos povos. O quibe e o tabule, clássicos da culinária árabe, não teriam o mesmo gosto sem a erva. A carne de cordeiro perderia muito sem o molho de hortelã. E o que seria dos marroquinos sem o chá preparado com as folhas da erva? A paixão pela hortelã é tão grande que fica fácil entender por que ela virou sabor de balas e chicletes.
Dica: "Costumo adicionar folhas frescas às sobremesas e pratos frios, como saladas, ensina a banqueteira Tatá Cury. "A hortelã rende um aroma delicioso às receitas mais frescas, que não vão ao forno e ao fogão. Experimente salpicar em cima."
[img7]7. Manjericão.
Origem: Ásia.
Característica: O manjericão pertence à família da menta e é usado em vários países asiáticos, como a Tailândia. Mas foi na culinária italiana que ganhou destaque. Em parceria com o tomate, criou um casamento perfeito, que vai muito bem em massas e pizzas. Macerado com o azeite, o queijo parmesão e outros condimentos, dá vigor ao famoso pesto genovês.
Dica: "O manjericão forma uma combinação excelente com frutas, como o morango e a manga", diz Bertolazzi. "Tente também colocar algumas folhas em uma caipirinha ou uma salada de frutas para ver a diferença de sabor.
[img8] 8. Louro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: Todo mundo conhece a receita: duas folhas de louro são suficientes para dar um gostinho ao feijão cozido e perfumar molhos vermelhos para massas. Mas a erva pode ser muito mais versátil, como bem sabem os italianos, que a utilizam para dar sabor a alimentos em conserva e aromatizar castanhas e frutas cozidas, como a pêra.
Dica: O louro também harmoniza muito bem com as carnes, do peixe ao - quem diria! - churrasco. A prática, de origem turca, é intercalar pedaços de carne (como filé mignon) com folhas da erva no espeto antes de levar à churrasqueira.
DICAS PARA APROVEITAR MELHOR AS ERVAS
Com (ou sem) frescura
Muitas ervas têm sabor totalmente diferente nas versões seca ou fresca. Por isso, é preciso ficar de olho na hora de escolher e dosá-las: as desidratadas têm um aroma mais pungente. Quando usá-las, coloque um quarto do que colocaria se a erva estivesse in natura.
De pouquinho
Quando for comprar as ervas frescas, o melhor é levar a granel. É difícil usar um maço inteiro de louro, por exemplo, em um curto período de tempo. E as ervas in natura costumam estragar ou perder as propriedades muito rápido.
Para conservar
A melhor forma de armazenar as ervas desidratadas é em ambientes secos, longe do sol. Já as ervas frescas são mais bem conservadas sob refrigeração: coloque-as em recipientes plásticos forrados com papel-toalha e ponha na geladeira.
De última hora
Tente usar as ervas sempre no fim da preparação - a não ser que a receita peça que sejam colocadas antes. Se forem muito cozidas, elas perdem o sabor e o aroma. Na hora de colocar na finalização do prato, dê uma leve amassada nas folhas para elas soltarem o perfume.
Descubra receitas inusitadas com ervas no site da revista Vida Simples
Veja também:
Três hortas de apartamento
Horta vertical para pequenos espaços
Horta orgânica
Livro ensina a cultivar hortas e jardins dentro de casa
descobertas
O segredo das ervas
Elas podem aguçar novas descobertas no paladar, ressaltar o aroma de pratos e fazer a diferença entre um cozinheiro e outro - por isso o tempero de uma receita é muitas vezes guardado a sete chaves
- A A +
Rafael Tonnon
Revista Vida Simples – 08/2009
Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.
Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.
Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.
Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.
[img1]1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.
Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.
Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.
[img2]2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).
Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz. A cebolinha, apesar do parentesco com a cebola e o alho, tem sabor mais suave. Polvilhada por cima das receitas, dá um frescor especial ao prato. Já a salsa, estrela da culinária provençal francesa, faz parte de muitos temperos mundo afora.
Dica: A combinação é ótima pedida para temperar e enfeitar pratos. Experimente jogar um pouco de cheiro-verde sobre peixes e carnes grelhadas.
[img3] 3. Tomilho.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: tomilho tem um sabor delicadamente picante e amargo que garantiu seu lugar no Olimpo das ervas usadas na cozinha francesa. Ele é o ingrediente principal do bouquet garni, um amarrado de ervas usado para perfumar cozidos, sopas e molhos. Mas também combina muito bem com carnes vermelhas.
Dica: Salpique algumas folhas sobre o bife antes de grelhá-lo. As folhinhas do tomilho dão um sabor de restaurante até ao mais prosaico legume cozido, afirma Gabriela. Experimente-as em tomates ou abobrinhas preparadas com azeite.
[img4] 4. Endro.
Origem: Europa e Ásia.
Característica: É uma erva usada nos países nórdicos - os vikings já a utilizavam para temperar e conservar alimentos. O endro (também conhecido como aneto ou dill) combina muito bem com peixes, mas também pode ser usado para temperar carnes e legumes, como o tomate e a batata.
Dica: "Faça um molho para salada com iogurte e algumas folhinhas de endro", diz Gabriela Erbetta. E surpreenda seus convidados em um jantar.
[img5]5. Coentro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: Polêmico, o coentro divide dois grupos: os que o amam e os que o detestam. Mas não tem como negar que as folhas dessa erva encontraram infindáveis usos na gastronomia. Estão presentes nas cozinhas do Sudeste Asiático, como a tailandesa, e na culinária marroquina. No Brasil, acompanha moquecas e carne-seca.
Dica: "Como é uma erva mais forte, use os brotos, que têm sabor mais delicado", diz a chef Bella Masano.
[img6]6. Hortelã.
Origem: Europa e Mediterrâneo.
Característica: O sabor levemente adocicado e refrescante da hortelã é uma unanimidade entre os paladares de muitos povos. O quibe e o tabule, clássicos da culinária árabe, não teriam o mesmo gosto sem a erva. A carne de cordeiro perderia muito sem o molho de hortelã. E o que seria dos marroquinos sem o chá preparado com as folhas da erva? A paixão pela hortelã é tão grande que fica fácil entender por que ela virou sabor de balas e chicletes.
Dica: "Costumo adicionar folhas frescas às sobremesas e pratos frios, como saladas, ensina a banqueteira Tatá Cury. "A hortelã rende um aroma delicioso às receitas mais frescas, que não vão ao forno e ao fogão. Experimente salpicar em cima."
[img7]7. Manjericão.
Origem: Ásia.
Característica: O manjericão pertence à família da menta e é usado em vários países asiáticos, como a Tailândia. Mas foi na culinária italiana que ganhou destaque. Em parceria com o tomate, criou um casamento perfeito, que vai muito bem em massas e pizzas. Macerado com o azeite, o queijo parmesão e outros condimentos, dá vigor ao famoso pesto genovês.
Dica: "O manjericão forma uma combinação excelente com frutas, como o morango e a manga", diz Bertolazzi. "Tente também colocar algumas folhas em uma caipirinha ou uma salada de frutas para ver a diferença de sabor.
[img8] 8. Louro.
Origem: Ásia e Mediterrâneo.
Característica: Todo mundo conhece a receita: duas folhas de louro são suficientes para dar um gostinho ao feijão cozido e perfumar molhos vermelhos para massas. Mas a erva pode ser muito mais versátil, como bem sabem os italianos, que a utilizam para dar sabor a alimentos em conserva e aromatizar castanhas e frutas cozidas, como a pêra.
Dica: O louro também harmoniza muito bem com as carnes, do peixe ao - quem diria! - churrasco. A prática, de origem turca, é intercalar pedaços de carne (como filé mignon) com folhas da erva no espeto antes de levar à churrasqueira.
DICAS PARA APROVEITAR MELHOR AS ERVAS
Com (ou sem) frescura
Muitas ervas têm sabor totalmente diferente nas versões seca ou fresca. Por isso, é preciso ficar de olho na hora de escolher e dosá-las: as desidratadas têm um aroma mais pungente. Quando usá-las, coloque um quarto do que colocaria se a erva estivesse in natura.
De pouquinho
Quando for comprar as ervas frescas, o melhor é levar a granel. É difícil usar um maço inteiro de louro, por exemplo, em um curto período de tempo. E as ervas in natura costumam estragar ou perder as propriedades muito rápido.
Para conservar
A melhor forma de armazenar as ervas desidratadas é em ambientes secos, longe do sol. Já as ervas frescas são mais bem conservadas sob refrigeração: coloque-as em recipientes plásticos forrados com papel-toalha e ponha na geladeira.
De última hora
Tente usar as ervas sempre no fim da preparação - a não ser que a receita peça que sejam colocadas antes. Se forem muito cozidas, elas perdem o sabor e o aroma. Na hora de colocar na finalização do prato, dê uma leve amassada nas folhas para elas soltarem o perfume.
Descubra receitas inusitadas com ervas no site da revista Vida Simples
Veja também:
Três hortas de apartamento
Horta vertical para pequenos espaços
Horta orgânica
Livro ensina a cultivar hortas e jardins dentro de casa
Durante muito tempo as ervas foram utilizadas quase que exclusivamente como medicamento, na preparação de unguentos para a dor e chás para facilitar a digestão ou fortalecer o sistema imunológico. Mas, quando chegaram à cozinha, provocaram uma revolução de sabores. Para os povos da Antiguidade, o louro e o manjericão, por exemplo, tinham caráter sagrado.
Na Idade Média, alguns monges exerciam também a medicina e eram conhecedores das propriedades curativas de algumas plantas, entre elas ervas que passaram a ser utilizadas nas preparações culinárias. "Hoje já é comprovado que as ervas têm efeitos medicinais. Elas têm ação antioxidante e muitas são ricas em minerais como potássio, zinco e manganês, além de fitoquímicos que ajudam na digestão e na desintoxicação do corpo", afirma o médico Alberto Peribanez Gonzalez, autor do livro Lugar de Médico É na Cozinha.
Não se sabe ao certo quando as primeiras ervas passaram a ser utilizadas na alimentação, mas é difícil imaginar hoje uma cozinha no mundo que não as use em abundância. As ervas são indispensáveis não apenas para dar, mas também ressaltar sabores nas receitas. Elas podem alterar completamente o resultado final de um prato. "Isso acontece principalmente quando se trata de ervas mais ‘fortes’, como o coentro ou o endro, por exemplo. Um prato de salmão defumado com e sem endro são duas receitas muito diferentes", afirma Gabriela Erbetta, que escreveu o Livro das Ervas, Especiarias e Pimentas.
Mas, além de serem usadas para imprimir um toque especial a uma comida, as ervas estão ganhando novos papéis em receitas. As folhas se tornam ingredientes em saladas e sobremesas e são matéria-prima para sorvetes e bebidas. Ainda servem para aguçar o olfato durante as refeições - o badalado chef catalão Ferran Adrià desenvolveu uma colher-prendedor que permite colocar folhas frescas na haste do talher para sentir o odor da planta enquanto se saboreia a comida. "Basta inalar o perfume de uma erva para nos sentirmos transportados para o campo", diz a banqueteira Tatá Cury. As ervas deixam receitas mais saborosas, desprendem sabores e sensações e espalham perfumes. A seguir, descubra quais delas combinam com que tipo de alimentos e pratos - e surpreenda-se.
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1. Alecrim.
Origem: Mediterrâneo.
Característica: Uma das ervas mais aromáticas que existem, o alecrim consegue emprestar um aroma inebriante a qualquer receita. Por conta de seu sabor acentuado, penetra bem em todos os tipos de carnes - brancas ou vermelhas. Batatas e massas, como pães, combinam bem com a erva.
Dica: Para além das receitas salgadas, o alecrim também pode ser consumido doce. "Fica sensacional com chocolate. Na mousse, misturo algumas folhinhas na massa e, depois, rego com azeite aromatizado com alecrim", conta o chef Carlos Bertolazzi, do Zenna Caffè.
{txtalt}
2. Cheiro-verde (salsa e cebolinha).
Origem: Ásia (cebolinha) e Mediterrâneo (salsa).
Característica: No Brasil, essa dupla é imbatível nas cozinhas. O famoso cheiro-verde é o versátil tempero do dia a dia: vai na omelete, em sopas, refogados e até no arroz.
PRINCIPAIS NOTICIAS DOS JORNAIS DE CAMPO MOURÃO E DO BRASIL
COPA 2014 AMEAÇA MEIO AMBIENTE NO RJ

JORNALISMO AMBIENTAL

Quinta-feira, 13 de Agosto de 2009
BOLSAS OSCAR VAN LEER PARA JORNALISTAS

As bolsas oferecem treinamento sobre desenvolvimento da primeira infância e direitos da criança.
Três candidatos serão selecionados a participar do curso de quatro semanas, com todos os gastos pagos.
O curso, conduzido pelo Radio Netherlands Training Center, será realizado em inglês no início de 2010 na Holanda.Para mais informação ou inscrição, visite (em espanhol)
http://es.bernardvanleer.org/becas_oscar_van_leer/convocatoria_
Quarta-feira, 12 de Agosto de 2009
BRASIL COMPROMETIDO CONTRA O AQUECIMENTO

Contudo, todavia, entretanto...ainda está sendo estudado como esse número será calculado. Mas, apresentando objetivos quantificados no âmbito da convenção o país poderá ser cobrado internacionalmente sobre as suas ações no combate ao aquecimento global e ao desmatamento na Amazônia.
Segunda-feira, 10 de Agosto de 2009
ROUBARAM MICHAEL JACKSON!

Sábado, 8 de Agosto de 2009
URUBU ALBINO É ENCONTRADO EM SERGIPE

Segundos relatos existem outras espécies albinas de pássaros, vertebrados, répteis, mas em se tratando de urubu é muito raro. As espécies albinas frequentemente são mais vulneráveis. No caso do urubu, ele não enxerga bem e se torna alvo fácil para os predadores. Muitas espécies que dependem da camuflagem ou de suas cores para auxiliar na defesa ou sobrevivência, também encontram no albinismo um problema a mais.
Sexta-feira, 7 de Agosto de 2009
TRF da 1ª Região manteve suspensa autorização para o projeto Energia Verde

Quarta-feira, 5 de Agosto de 2009
OBESIDADE E BACTÉRIA

Terça-feira, 4 de Agosto de 2009
CIENTISTAS DESCOBREM MODO DE EVITAR A TRANSMISSÃO DE UM TIPO DE EPILEPSIA EM RATOS

"Há muito tempo, os cientistas suspeitam que essas substâncias levam a ataques epilépticos, mas nosso estudo é o primeiro que mostra, sem sombra de dúvida, que o responsável é um defeito no gene", disse o chefe da pesquisa, Steve Clapcote, da Universidade de Leeds.
No estudo, Clapcote e seus colegas descobriram que os ratos Myshkin que apresentavam ataques epilépticos tinham uma versão defeituosa do gene Atp1a3.
Para tentar neutralizar a ação desse gene, os cientistas cruzaram esses ratos com animais que portavam uma cópia normal do Atp1a3. Os filhotes nasceram completamente livres da epilepsia.
Segunda-feira, 3 de Agosto de 2009
NIVEL DO MAR VAI AUMENTAR...

Faturamento da Festa do Carneiro não é divulgado
Já se passaram 45 dias do termino da Festa Nacional do Carneiro no Buraco e os organizadores ainda não prestaram contas à população.
Jardim pede informações sobre valor arrecadado com o estacionamento da 19ª Festa nacional do Carneiro no Buraco

FONTE: http://www.jornalshowriso.com.br/
FONTE: http://www.bocasanta.com.br/
Marina: "Decisão tem a ver com a visão programática para o Brasil"
JB Online
BRASÍLIA - Depois de anunciar oficialmente a troca do PT (Partido dos Trabalhadores) pelo PV (Partido Verde), a senadora Marina Silva, em entrevista para o canal Globo News, agradeceu o apoio do presidente Luis Inácio Lula da Silva, de quem foi ministra do Meio Ambiente até 2008, mas disse que não conversou diretamente com ele.
- Lula me propiciou por cinco anos a oportunidade de colocar como estratégica a política ambiental – explicou Marina, que era filiada ao PT desde 1985 - Não foi um processo fácil. Conversei com pessoas por quem tenho respeito, amadureci minhas conclusões e grande parte me fazia a seguinte interrogação: Por que não continuar com o embate do desenvolvimento sustentável no PT? – disse Marina, antes de responder - Não se trata de fazer embate no partido e sim de ir ao encontro com aqueles que querem este debate, como o PV, que quer fazer este encontro do desenvolvimento sustentável.
Segundo Marina, a crise atual do Senado não foi importante para a troca de partido.
- Tem a ver com a visão programática para o Brasil. Temos matriz energética diversificada: eólica, biomassa, área agricultágel. Temos de tomar decisão política. E é uma decisão que não se restringe a um partido.
Sobre a possibilidade de ser candidata à presidência em 2010, Marina se esquivou:
- Não sou candidata a priori. Vai surgir como fruto de um esforço programático.
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A senadora Marina Silva anunciou oficialmente que se desligará do PT para ingressar no PV (Partido Verde). Ela ligou esta manhã para o presidente do PT, Ricardo Berzoini, para comunicar oficialmente sua saída do partido. Marina foi convidada pelo Partido Verde (PV) para se candidatar à Presidência da República pela legenda em 2010. As informações são da assessoria de imprensa do PT.
Marina Silva já havia manifestado anteriormente que desvincula a possibilidade de condicionar sua filiação ao PV a uma candidatura à Presidência em 2010. A senadora havia dito, em outros momentos, que não iria subordinar a decisão de trocar de partido à corrida presidencial. A senadora também declarou anteriormente que não existe voto a ser dividido entre ela, se for candidata, e a ministra-chefe da Cada Civil, Dilma Rousseff, que deve disputar as eleições presidenciais em 2010 pelo PT
Leia na Integra:
http://jbonline.terra.com.br/pextra/2009/08/19/e190822855.asp
Confira os desvios na BR-101 interrompida no RS
Asfalto cedeu na altura do km 19, em Três Cachoeiras
Com a interrupção da BR-101 na altura do km 19, em Três Cachoeiras, no litoral norte do Rio Grande do Sul, a Polícia Rodoviária Federal (PRF) montou nesta quarta-feira dois desvios para o trânsito, em ambos os sentidos (Capital-Litoral e Litoral-Capital).Quem vai pela BR-101 no sentido Litoral-Capital encontra desvio na entrada de Torres, no km 2,5 da estrada, entrando pela Avenida Castelo Branco e pegando à direita para a Estrada do Mar. O trajeto vai até Capão da Canoa, onde, nas proximidades da Avenida Central, deve ser tomada a RS-407, que faz ligação de volta com a BR-101.
No sentido oposto, o motorista deve deixar a BR-101 no km 76 e pegar a RS-407, em direção a Capão da Canoa. A seguir, pega a Estrada do Mar e segue até Torres. Para voltar à BR-101, é necessário acessar a rodovia pela Avenida Castelo Branco.
Quem está em Porto Alegre e tem a intenção de chegar ao Litoral Norte pode tomar a BR-116 e seguir pela Serra. A orientação é da PRF. Na área em que a rodovia cedeu, o trânsito é somente local.
Leia na Integra:
FONTE: http://zerohora.clicrbs.com.br/zerohora/jsp/default.jsp?uf=1&local=1§ion=Geral&newsID=a2623325.xml
Juranda, Janiópolis e Ubiratã voltam a suspender aulas por causa da Gripe A

“Essa é uma decisão das prefeituras, com suas secretarias de Educação, que decidiram suspender as aulas, mesmo com o Estado mantendo as aulas nas escolas estaduais” – salientou Neide Sena.
Leia na Integra:
FONTE : http://www.goionews.com.br/v2/index.php?Conteudo=news&id_noticia=7492